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日本研发出冷冻脱壳虾改良剂

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摘要日本阿尔斯公司最近研发出用于脱壳虾去除虾身“外围假衣皮”的物理性状改良剂“奴美利格林”系列产品。使用该制剂，可以省去用流动水洗涤和除去包裹脱壳虾周身的“外围假衣皮”的工序，因此缩短了操作时间。制剂的配比可以根据客户需要进行相应调整。

DOI wjv5xy0nd7/398226

作者

机构地区不详

出处《冷饮与速冻食品工业》 2005年4期

关键词改良剂脱壳研发日本虾冷冻

分类 [轻工技术与工程][食品科学]

出版日期 2005年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）