简介：摘要：目的 探究人参提取物的安全性。方法 依据《保健食品及其原料安全性毒理学检验与评价技术指导原则》（2020年版），进行小鼠急性毒性试验、遗传毒性试验（细菌回复突变试验、红细胞微核试验、小鼠精母细胞染色体畸变试验）、大鼠 90 天喂养试验。结果 急性毒性实验LD50 ＞15.0 g/kg，属实际无毒级。遗传毒性试验结果均为阴性，无遗传毒性。90 天喂养试验显示，各剂量组生长发育、进食量、体重、血常规、血生化、尿常规、脏器重量及大体解剖结果均未见异常。结论 人参提取物实际无毒，无遗传毒性，无亚慢性毒性。
人参提取物保健食品的安全性研究
