简介：天冷了，江南人爱食羊肉。在苏州，出名的羊肉大概可分三支。第一支．抑或可称主流，那便是藏书羊肉。很奇怪。藏书那地方并不养羊，都是从外地进来的山羊，但那个地方创造了烧美味羊肉的独特方法，曾受到李根源先生的赞美和鼓励，久而久之，烧羊肉、卖羊肉成了藏书的一项产业，藏书的LOGO也是几只羊．一组羊的雕塑还矗立于入镇口。在苏州及周边城市，一入冬，大街小巷经常可见挂着“藏书羊肉”招牌的小店，二三十平方的空间，三两张方桌，又高又大的木桶里是热气腾腾的羊汤．小店主人在砧板前忙碌。

简介：~~

简介：哮喘即支气管哮喘．是Ⅰ型超敏免疫反应引起的反复发作性喘息、气急、胸闷，喉间哮鸣如水鸣声，或伴有咳嗽．多在夜间或清晨发作或哮喘加剧。随着环境污染严重．过敏原增多，哮喘的发病率也逐年增加。以下食疗药膳在防治哮喘中有一定作用。

简介：<正>清代的满族,有自己独具特色的风俗习惯。而满族食俗,则是构成这些风俗习惯的重要组成部分,它是满族的民族生活和思想的一种反映,并与民族的历史紧密相关,因而在很大程度上表现了民族的特性。本文仅就清代满族在民间和清宫中的有关食俗,略谈管见。

简介：岭南饮食文化是岭南文化百花丛中一点红。她由岭南特有的地理气候环境所孕育和培植，同时吸收中外饮食文化的养分，且随岭南社会经济文化的发展，形成浓重的地方特色。狗肉作为人类最早的美味佳肴之一，也成为粤菜中的一种。

简介：国朝尚书刘南垣公,告老家居。有直指使者,以饮食苛求属吏,郡县患之。公曰:'此吾门生,当开谕之。'俟其来款之,曰:'老夫欲设席,恐妨公务,特留此一饭。但老妻他往,无人治具,家常饭,能对食乎?'直指以师命,不敢辞。自朝过午,饭尚未出,直指饥甚。比食至,惟脱粟饭、豆腐一器而已,各食三碗,直

简介：广东人嗜食狗肉，已经遐尔闻名。但一些不懂内情的外地人却常嘲笑广东人“死猫烂狗”都可入席。早在1936年，有人在《北平晨报》上发表过一篇文章《漫话吃狗肉》，里面就谈到：“只有两广人才懂得狗肉的异香美味。”确实，焖好的狗肉，香飘万里·故广东人美其名为“香肉”、“三六肉”(广州方音的“狗”与“九”同音，三加六为九。)来显示狗肉的魅力。

简介：

简介：有唐一代,由于最高统治者实行不间华夷、对外开放的政策,唐王朝与周边诸国——尤其是西域、中亚地区诸国,在政治、经济、文化等方面的关系日益发展,交往日益频繁。当时的帝都长安,不仅是全国的政治、经济、文化

简介：对于“人把固体、液体、气体纳入体内的动作”这一义位，客家话有着与普通话（口语）不完全相同的使用情况。通过对其搭配情况的总结及缘由的分析，可充分体现出客家话在传承古语上的一大特色。

简介：“荷叶饭”由军旅之食嬗变而来。一提到“荷叶饭”，广东人老少皆知，广东的荷叶饭，荷香溢鼻，清鲜可口，是夏季的传统美食。这种食品，早在清朝的《广东新语》已有记述：“东莞以香粳杂鱼内诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名日‘荷包饭’。”因此，广东的荷叶饭相传以东莞太平镇的最为著名，原因这一带盛产荷叶和粳米。每当夏季，人们喜用香粳配上虾米、香菇、鸡肉等上料，用荷叶包裹蒸煮，作为远行进餐或馈送亲友之食物。

简介：这些年,南京人喝牛奶是不用犯愁了。地产奶、外地奶、＂洋奶＂和＂洋奶粉＂,干的稀的都有,各品种一大串,可任意挑选或订购,甚至足不出户即可喝到当天生产加工的鲜奶。可是你记得吗？就在1991年前,南京市民仍还处在已持续10多年＂吃奶难＂的困境中。南京地产奶业从1908年始,艰难走过了百年路。

简介：<正>吐鲁番阿斯塔那三○七、三二九、五一七号墓等三座曲氏高昌时期的墓葬中,出土了九件供食文书,其中六件内容与突厥有关.在供食客使中,出现了阿博珂寒(阿波可汗)、贪(氵旱)珂寒(贪汗可汗)、恕罗坷寒(处罗可汗)、南厢坷寒(可汗)、北厢珂寒(可汗)等突厥可汗派遣的使团.此外,还记载了“外生儿”(外甥)以及突厥可汗的铁师、金师等名称.这批文书的刊布,对于研究突厥史、高昌与突厥的关系,都不无裨益.本文试就文书中与突厥有关的问题略作考释.

简介：志稿编排合理，内容丰富，栏目设置恰当，叙事明白，文、表、插图配合得体，突出了陈食镇的地方特色。在着重记述经济的同时，也重视人文部分的份量，使一部镇志显得缤纷多彩，而志稿中字里行间所透露出的淳朴民风，以及地灵人杰，更使人心向往之。所有这一切，都体现出编纂者的匠心及功力。志稿系统、全面地反映了陈食镇人在经济建设和精神文明建设诸方面的杰出成就及其走过的曲折坎坷的历史进程，是了解永川市情的重要资料，是资政的科学文献，也是宝贵的乡土教材。

简介：新见整理本杨复编辑《祭礼》为杨氏《仪礼》学提供新见材料。分析其与黄轹、己之《仪礼图》及此新见文献之章句论，乃考见其礼学之发展，而将其定位于朱子礼学思想之一环。

简介：广西古属百越之地，土著民族甚多，各民族均有自己的生活习俗。由于种种原因，各民族间、特别是汉族与土著民族之间隔阂颇深——这是不必讳言的——因而对各少数民族的种种习俗，即使是广西当地汉族人也大抵了解不深，更不用说旅桂的外省人了。记叙这些习俗民情，是古代以广西为对象的笔记野史的重要内容之一。而此类著作的作者，

简介：以前读袁枚《随园诗话》卷二第一二则云：“惟南汉状元不可作。《十国春秋》载：‘刘龑定例，作状元必先受宫刑。’罗履先《南汉宫词》云：‘莫怪宫人夸对食，尚衣多半状元郎。'”多所不解：一、刘龑何故必令状元受宫刑?二、何谓宫人对食?三、宫人对食与状元郎有何相干?此外，尚有史料的正误问题。近

简介：乡镇志属方志类别中的乡村志范畴。乡镇志顾名思义，即以乡镇为记述范围，系统记述和反映乡镇区域内的政治经济，自然地理，文化习俗等内容和特点的志书。在我国，乡镇志的编纂已有悠久的历史，早在方志较为成型的宋代，就已有人着手乡镇志的编写。至今还保存完好的由宋朝宋常棠所撰修的浙江海盐县《谢水志》，是我们迄今为止所见最早的乡镇志。

简介：仙人粄[sien^35in^11pan^31],是以＂仙人草＂[sien^35in^11ts^hau^31]为主要原料制成的解暑良品,广东珠三角一带叫凉粉。仙人草又称凉粉草、仙草,一年生草本植物,喜生于坡地、沟谷之中,怡味甘凉,有清热解暑功效;是重要的药食两用的植物资源,具有清暑、解热、利水的药用功能。梅州地区早有零星栽种,近年来因保健饮料的开发,仙人草作为经济作物在梅州各县被大面积栽种。

简介：永川市《陈食镇志》由四川人民出版社正式出版发行。其书的编纂者，要我谈一谈对该书的看法。在此，我想先谈两点印象。