简介：介绍了胶原蛋白的组成、结构特点，综述了胶原蛋白在功能性食品、肉制品改良剂、食品包装材料、食品涂层材料等食品工业领域的广泛应用。并对胶原蛋白在食品工业中的发展前景进行了展望。

简介：分析了身体活动对肌腱细胞外基质更新的影响。血流量、需氧量、胶原合成和基质金属蛋白酶的水平随机械负荷增加。细胞外基质蛋白的基因转录，尤其是翻译后修饰在运动后增强。训练导致胶原蛋白周转的持续增加，相反，静止明显降低胶原更新。这些变化修改了组织的力学特性及结构特征。肌腱受力造成周围间质中生长因子的显著增加，这可能导致胶原蛋白和其他细胞外基质蛋白的合成增加。这些变化可能有助于训练引起的肌腱抗阻能力和耐受力增强。

简介：

简介：摘要：将罗非鱼的鱼皮作为原料，采用酶法来制备胶原蛋白肽制品。对此需要对罗非鱼皮的基本组成成分进行测定，并采用低温连续变相萃取技术来对鱼皮进行脱脂处理，将水解度 、 水解产物分子量和感官评定作为具体指标，探讨了蛋白酶种类对酶解所产生的影响。首先 ， 以水解度为指标 ， 探讨了酶解条件对水解度所产生的影响，并采用了响应面试验来优化鱼皮胶原 蛋白 肽制备工艺。其次 ， 用凝胶过滤色谱法来对 酶解液 分子质量分布进行测定，其结果表明， 在 采用碱性蛋白质对鱼皮进行水解 时 可以取得最好的效果。

简介：摘要：将猪皮在中性蛋白酶中进行处理时间为 8 个小时， 并 在一定浓度 下 的氢氧化钠溶液当中进行浸泡，可以起到很好的脱毛和表皮层脱落效果，而且 还能将 皮中的相关 杂质除去 。在这之后经过具体的挤压、漂洗、 除脂、 干燥 、 粉碎等步骤后可以得到粗胶原蛋白粉，其具有良好的耐储性。胶原蛋白在经过具体的 酶解和 酸解后，可以制作成水解胶原，可在食品工业当中作为营养强化剂。在肉制品当中还可以直接加入胶原蛋白粉 ，使 肉制品的蛋白含量得到有效的提高，而且还能够使其乳化效果得到改善。 粗胶原 蛋白可以 在 经过具体的成型处理后进行油炸，从而制成相关的胶原小食品。

简介：摘要胶原性肠炎是显微镜下胃肠道炎症性疾病的一种亚型，在我国较为罕见，临床多表现为慢性非血性水样泻伴或不伴吸收不良综合征，诊断主要依靠特征性组织学表现，其活检阳性率低，诊断困难。目前我国大陆布地奈德口服制剂尚未上市，胶原性肠炎的治疗以泼尼松/泼尼松龙为主。本文报道1例以水肿、低白蛋白血症起病，后以慢性腹泻为主要表现的患者，经反复内镜下多点活检发现胶原带沉积而确诊胶原性肠炎，口服布地奈德治疗。目前我国尚缺乏对胶原性肠炎的诊治经验，希望通过本例加强临床医生对该病的认识。

简介：问题提出：由n个氨基酸组成的蛋白质，该蛋白质由m条多肽链组成，已知每个氨基酸的平均分子量为a，求该蛋白质的相对分子量x数学模型：z=na-18（n-m）说明：n-m是指脱水缩合合成该蛋白质时，形成肽键时脱去的水分子数．在教学过程中，关于蛋白质（或多肽）相对分子量的相关计算要求并不相同，在不同题目中会有所变化，在计算时要根据题目给出的具体条件计算．但一定要紧紧抓住这个公式的关键并灵活利用公式展开计算，从而顺利计算出要求数据．

简介：本文对质谱法（MS）、液相色谱质谱联用法（LC-MS）、毛细管电泳质谱联用（CE-MS）法、光谱分析法等在多肽检测中的最新进展进行了综述.质谱检测多肽最大的优势在于稳定性、重现性好,准确性高.采用色谱或电泳分离技术与质谱联用可解决相同氨基酸组成但序列不同的多肽的检测.光谱技术检测多肽,通常无需样品预处理分离,且光谱技术设计的多肽传感方式灵活多变,但光谱技术往往需要借助其他方法才可对多肽进行定性分析,因此该方法不具有普遍性.

简介：腱病主要是因为过度使用所导致的疲劳性损伤，明确重复负载下肌腱中分子反应不仅有利于理解腱病发展，而且有利于发现新的预防、治疗和康复措施。本文综述了运动后和疲劳负载下，肌腱中胶原的合成和生长因子的作用，以探讨肌腱疲劳性损伤早期的分子机制、资料研究表明，不同运动和疲劳负载下肌睫中胶原亚型表达不同，并具有载荷剂量依赖性；在这些机械刺激下一些生长因子如生长因子（TGFβ-1）、胰岛素生长因子（IGF-Ⅰ）、白介素-6（IL-6）等可能起到重要的调节作用。

简介：对比木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对菲律宾蛤仔蛋白的水解效果和DPPH·清除率.结果表明:木瓜蛋白酶的效果比胃蛋白酶好,使用木瓜蛋白酶添加量为3%,在水解温度55℃,pH值6.0条件下水解3h,菲律宾蛤仔的游离氨基酸含量为5.8mg/g,自由基清除率可以达到84.8%,水解制备抗氧化活性肽的效果最好.

简介：摘要亮丙瑞林为人工合成的九肽抗癌药物，属于促性腺激素释放激素激动剂。其缓控释剂型分为注射埋植剂、缓释微球及埋植片，临床主要用于治疗晚期前列腺癌、晚期乳腺癌、儿童真性性早熟、子宫平滑肌瘤及子宫内膜异位症。

简介：摘 要：

简介：扇贝是我国海水养殖的重要品种之一，具有很高的营养和食用价值。本文综述了扇贝含有的营养成分、扇贝多肽以及其他生物活性成分的研究进展。为进一步开展活性多肽的研究提供参考。

简介：摘要目的本研究探讨脱细胞真皮基质（ADM）负载胶原蛋白结合域-血管内皮生长因子（CBD-VEGF）补片在辅助比格犬尿道伤口修复中的应用价值。方法选用21只健康成年比格犬，建立尿道伤口模型，随机分为3组，分别采用不同的修复方法。CBD-VEGF补片于模型构建成功时植入。其中，空白对照组不使用修复材料；ADM组使用胶原蛋白补片覆盖修复；ADM负载CBD-VEGF补片组使用加载VEGF的胶原蛋白补片覆盖修复。术后6个月，比较3组材料植入尿道伤口模型的安全性和有效性。采用尿动力学检查、尿道血管造影和组织病理学检查评估3组尿道组织恢复情况。结果与空白对照组和ADM补片组相比，ADM负载CBD-VEGF补片组未出现相关并发症或其他不良情况。尿道造影测量实验段尿道直径，空白对照组［（3.07±0.43）mm］小于ADM补片组［（3.73±0.11）mm］和ADM负载CBD-VEGF补片组［（3.64±0.32）mm］（均P<0.05）。组织病理学检查HE染色显示ADM负载CBD-VEGF补片组可见较多增生血管。Masson染色显示3组胶原组织阳性面积百分比分别为34.27%±7.40%、29.08%±3.79%和28.02%±2.39%，组间差异无统计学意义（P>0.05）。使用抗vWF抗体染色显示增生的血管，3组单位面积阳染百分比分别为1.4%±0.1%，1.8%±0.1%和3.1%±0.2%，组间差异均有统计学意义（均P<0.01）。结论ADM负载CBD-VEGF补片是一种良好的用于比格犬尿道手术术后覆盖伤口的生物支撑材料，为促进尿道伤口愈合提供一种可选择的方向。

简介：以雄性Wistar大鼠为实验材料，采用电刺激跳跃法建立末端病大鼠跟腱损伤模型．通过动态观察造模后末端病大鼠跟腱修复过程中胶原Ⅰ和胶原Ⅲ基因表达和蛋白含量的变化，探讨胶原在末端病大鼠跟腱修复中的作用及其机制。结果显示：（1）在末端病大鼠跟腱修复过程中胶原Ⅰ在转录水平上的表达和蛋白含量的变化表现出先下降后升高的规律，表明胶原Ⅰ在跟腱早期修复过程中被抑制，（2）胶原Ⅲ在转录水平上的表达和蛋白含量均出现先升高后降低的变化特点，提示胶原Ⅲ在跟腱修复的早期阶段起着十分重要的作用，这种作用在修复的前7d效果非常明显：（3）末端病大鼠跟腱修复初期胶原Ⅰ合成被抑制和胶原Ⅲ含量的增加，表明胶原Ⅲ能代偿被抑制合成的胶原Ⅰ，积极参与肌腱的再生，直至胶原Ⅰ代谢被激活后，两者共同促进肌腱的修复.

简介：为了寻求一种在烟叶生产上区别于传统防控TMV的药剂,试验以红花大金元和YK01为材料,通过田间试验探索植物有机诱导剂＂多肽保＂对TMV的防效.结果表明,＂多肽保＂兼具培育壮苗、改善烟株营养和诱导烟株产生抗病能力的功能,在育苗期对TMV的防效可达到91.8%以上.材料不同防效也不一样,在大田期栽后35d内,易感材料YK01对TMV的防效为21.8%以上,而对红花大金元的防效则可达到80.1%以上.＂多肽保＂使用成本较低、无毒无害、操作简便,在烟叶生产上将具有较好的推广应用前景.

简介：[摘 要] 以郧阳黄酒作为研究对象，利用型号为DA201-C的大孔树脂进行静态吸附、50%乙醇溶液洗脱，由G-50葡聚糖凝胶层析分离洗脱液得三个不同组分的活性多肽冻干粉。选谷、丙、亮、精、酪五种标准品进行高效液相色谱结构鉴定，证实郧阳黄酒酒样中确实含有此五种氨基酸。使用过0.2 μm微孔滤膜的郧阳黄酒酒样，进行黄酒的五种抗氧化能力指标检测可得出，其还原能力随酒样浓度的增加而增加；其DPPH自由基清除能力为92%；其超氧阴离子自由基清除率为84%；其ABTS+自由基清除率高达99.62%；其金属离子的螯合能力也随酒样浓度的增加而增加。高效液相色谱法测得酒样对血管紧张素转换酶(ACE)的抑制率为49.81%，可证得郧阳黄酒确实具有良好的降血压功能。

简介：人教版高中《生物·必修1·分子与细胞》P．74“科学前沿”提到：2003年诺贝尔化学奖授予了美国科学家阿格雷和麦金农，他们因研究离子通道而获奖。人教版高中《生物·必修3·稳态与环境》P．18在讲述静息电位和动作电位的离子基础时也提到：

简介：目的：探讨过度训练对大鼠小肠粘膜机械屏障的影响及其大豆多肽的干预作用和机制。方法：实验大鼠随机分为对照组、过度训练组、大豆多肽干预组。过度训练组大鼠进行每周6次共9周的力竭性运动训练。大豆多肽干预组大鼠,在每次训练之前灌服用生理盐水新鲜配制的大豆多肽溶液,补充剂量为0.5g/kg体重。9周后,观察各组大鼠小肠粘膜的组织结构,并测定血浆二胺氧化酶（DAO）活性、内毒素含量以及小肠中SOD活性和MDA含量。结果：①与对照组比较,过度训练组大鼠小肠绒毛水肿增粗,数目明显减少,绒毛之间的间隙变大,绒毛高度显著缩短,部分粘膜上皮细胞出现肿胀、变性,甚至坏死等病理性变化。且血浆DAO活性和内毒素含量显著升高,小肠组织中SOD活性显著降低,而MDA含量显著升高。②大豆多肽干预组大鼠小肠绒毛数目稍微有些减少,绒毛之间的间隙稍有增大,绒毛高度与对照组相比没有显著性变化,但是小肠粘膜上皮细胞形态结构基本正常,没有明显的变性、肿胀、坏死等病理性变化。与过度训练组相比,大豆多肽干预组血浆DAO活性和内毒素含量显著降低,小肠组织中MDA含量显著下降,SOD活性显著升高。结论：①过度训练可以导致小肠粘膜的萎缩和损伤,破坏小肠粘膜屏障,引起小肠粘膜通透性的增加,从而形成＂内毒素血症＂。②大豆多肽的补充可以有效地缓解过度训练大鼠肠道粘膜的损伤,降低肠上皮的通透性,对保护小肠粘膜的屏障功能具有非常重要的作用。③过度训练可使肠道清除自由基的能力下降,氧自由基生成增加,从而导致肠道粘膜的损伤。在大负荷训练之前补充外源性大豆多肽可能有助于增加小肠粘膜的抗氧化能力,有效预防肠道粘膜氧化性损伤的发生。

简介：摘要本文报道1例由基因及椎旁肌免疫组化确诊的Ⅵ型胶原相关肌病患者，且该患者仅以脊柱侧凸为单独表型。本病例提示临床中某些脊柱侧凸的患者，其潜在病因可能是一种特殊类型的神经肌肉疾病，为脊柱侧凸的病因学研究提供了重要切入点。