简介：近几年来中国鱼类总产量超过3000万吨，其中鱼皮占有6%以上。鱼皮含有高达80%的蛋白质，其中含量最高的是I型胶原蛋白，是提取胶原潜在的原料。

简介：以胶原蛋白的热稳定性为基础,考察了基于多级逆流固液萃取技术的鱼鳞胶原蛋白提取工艺,探讨了酶促反应和膜分离耦合技术用于制备胶原蛋白多肽的可行性。鱼鳞经预处理后置于多级逆流固液萃取连续反应釜,在温度为80℃条件下可连续提取胶原蛋白,该制备工艺具有胶原蛋白随机降解率低、分子量高和节水等优点。在此基础上研究了酶促反应和膜分离耦合技术制备胶原蛋白多肽的工艺,考察了蛋白与酶的比例,切向流速率、温度等操作参数,该制备工艺具有分子量均一和范围可控的优点。将多级逆流固液萃取技术和酶促反应-膜分离耦合工艺集成制备了不同分子量范围的胶原蛋白多肽。

简介：

简介：总结了胶原蛋白及其降解产物的利用性质、生理功能,并综述其在轻工业、医学材料等方面的应用.

简介：

简介：蛋白质是万物之本，胶原是生命之基。胶原的发现是科学家们一项非常了不起的成就。对胶原的破解和重构是生命科学的起点，也是各种生物产业有“用武之地”的基础性平台。

简介：胶原蛋白饮品“有危险”论最近引发热议。5月19日，一位认证为北京积水潭医院烧伤科主治医师的微博称，所有口服胶原蛋白保健品“全是骗人的”。仅隔一天，该博主“烧伤超人阿宝”又郑重提醒广大爱美人士，“吃了无效是最好的结果，如果有效反而危险，因为里面几乎肯定添加了雌激素。”如果第一条微博还能让人淡定，那么转天的这一条微博无疑让所有正在服用胶原蛋白的人紧张起来。

简介：

简介：胶原多肽由于其独特的理化性质，在许多领域得到了广泛应用。本文综述了胶原多肽的概况、功能特性及研究现状：阐述了胶原多肽住化妆品领域的应用与研究进展。

简介：介绍了胶原蛋白的组成、结构特点，综述了胶原蛋白在功能性食品、肉制品改良剂、食品包装材料、食品涂层材料等食品工业领域的广泛应用。并对胶原蛋白在食品工业中的发展前景进行了展望。

简介：近些年，胶原蛋白似乎成了美容灵丹，特别受许多爱美女性青睐。然而专家指出，商家对胶原蛋白的包装夸大了理论，忽略了身体的实际消化作用。不管哪种花样、提取自哪里，胶原蛋白都并不是一种优质的蛋白质，“吃胶原蛋白补胶原蛋白”更是无科学根据。

简介：目的观察口服胶原蛋白多肽对中老年女性膝骨关节炎患者关节疼痛和功能的临床效果。方法94例年龄（60．79±7．57）岁的中老年女性膝骨关节炎患者随机分成Peptan组46例和安慰剂组48例，分别服用胶原蛋白多肽（Peptan）8g／d和麦芽糊精（安慰剂）8g／d，连续服用3个月，应用WOMAC评分和Lysholm评分来评估服用前后骨关节炎症状和功能的改善状况。结果（1）WOMAC评分：服用前Peptan组和安慰剂组WOMAC评分差别无统计学意义（15．26±4．95与15．77±3．53，P=0．565）；服用3个月后Peptan组WOMAC评分明显减少到14．20±5．27（P〈0．001），而安慰剂组WOMAC评分15．79±3．53，与服用前差别无统计学意义（P=0．881）；服用前后两组WOMAC评分变化趋势（差值）差别存在统计学意义（P〈0．001）；（2）Lysholm评分：服用前Peptan组和安慰剂组评分差别无统计学意义（80．24±11．78vs78．96±9．90，P=0．569）；服用3个月后Peptan组Lysholm评分明显增加到82．634-10．49（P〈0．001），而安慰剂组Lysholm评分79．21±9．79，与服用前差别无统计学意义（P=O．077），服用前后两组Lysholm评分变化趋势（差值）差别存在统计学意义（P〈0．001）。结论口服胶原蛋白多肽能有效改善中老年女性膝骨关节炎患者的临床症状和功能，缓解疼痛，提高生活质量。

简介：

简介：槲寄生(Viscumcoloratum(Komar.)Nakai)为桑寄生科槲寄生属半寄生常绿小灌木，分布于中国大部分省区，是一种传统中药材。其叶和小枝可入药，能治疗风湿麻痹、腰膝酸软、高血压、肝癌等症。实验研究的槲寄生样品采自吉林柳河，寄主为杨树，经鉴定为Viscumcoloratum(Komar．)Nakai。此前，国内对这种药材中的蛋白类活性成分鲜有研究，也未见有关槲寄生多肽的研究报道。论文较系统地开展了槲寄生水溶液提取物中多肽和蛋白质两类活性成分的提取、分离、纯化、结构鉴定以及活性评价等方面的工作，从中获得具有肿瘤细胞杀伤活性的槲寄生多肽，

简介：通过牛颈韧带制得弹性蛋白。分析弹性蛋白的氨基酸成分。通过SDS—PAGE确定弹性蛋白的难溶性以及弹性蛋白多肽的可溶性。为获得多肽的抗氧化活性，利用邻苯三酚法测定其清除超氧阴离子自由基（O2-·）的能力，结果显示：在pH7．5时多肽清除超氧阴离子自由基能力最强，达到35％；对多肽还原性的测定结果显示：随着弹性蛋白多肽浓度的升高，样品液的吸光值上升，其还原能力提高。

简介：

简介：摘要随着淡水渔业的发展，淡水鱼的加工越来越引起人们的重视。在加工的同时产生的下脚料，如果被丢弃，不但会使加工企业的利益受到损失，更会造成巨大的环境污染和资源浪费。本文主要探讨了待开发的淡水鱼鱼鳞中胶原蛋白的利用价值。

简介：

简介：摘要胶原蛋白是保健品中的明星分子，是由动物结缔组织提取而来。对皮肤表面的蛋白质分子具有较大的亲和力、较弱的抗原性、良好的生物相容性和生物降解安全性，可降解吸收，适应性强，在生物医学材料、组织工程、美容、食品等方面都具有良好的发展前景和较高的研究价值。本实验使用实验室以猪皮为原料制备的胶原蛋白为样本，对胶原蛋白的定量分析和鉴定，认识其生化性质，熟悉其蛋白组成，以便更好地辨识目前市场上的胶原蛋白产品。

简介：据报道,日本东京国际贸易株式会社所属北京长椿街的“面爱面”拉面店里,有位83岁的老太太每周五次连续三个月来吃骨汤拉面,结果膝盖疼痛、行走困难等症状得到缓解,现在可以一人自由行走。为什么会出现如此惊奇的结果呢?这是因为骨汤里富含骨胶原(硬蛋白质)、钙、磷等物质成分起了作用。因此,为了进一步了解骨胶原,正山四郎社长约见了在日本专门从事骨胶原研究的日本大学药学部前教授、药学博士高桥周七先生。我刊将从本期连续向读者介绍骨胶原及其应用。