简介：摘 要：本文主要介绍对螺蛳锁鲜米粉加工处理工艺的应用、方法效果等方面进行分析探讨，包括锁鲜方法、熟化工艺的特点、作用介绍。
简介：摘 要：本文主要对螺蛳米粉专用米的筛选步骤、加工方法等进行应用介绍，为更多从事米粉加工的生产者提供技术参照，以便米粉加工技术更加完善。
螺蛳锁鲜米粉工艺处理应用探讨
螺蛳米粉专用米的筛选及加工方法应用探讨
