简介:摘要目的调查分析糖尿病人的膳食状况。方法对300例糖尿病患者的膳食状况进行调查,主用与其联系,建立糖友俱乐部,定期解决他们的问题和疑惑,促进其膳食结构的改善。结果本次调查的300例糖尿病人的饮食控制较差。有30.3%的糖尿病人体重超重,91.67%的患者膳食纤维的摄入量为不足,47.0%的病人每日脂肪摄入量过多,有75.4%的患者蛋白质摄入不足,31.7%的患者摄入的碳水化合物过大。为了改善糖尿病患者的膳食结构,在调查时我们留下患者的联系方式(主要是电话号码和通讯地址),主动与其保持联系,同时建立糖友俱乐部,每隔1个月、3个月予以集中授课和现场解答。结论糖尿病患者的膳食大都不合理,应当参照合理的膳食方案以保证营养,同时有利于病情的控制。
简介:摘要食品的安全关系到人的生存健康和身体状态,并关系到民族的存亡和兴衰,在国际贸易中影响着国家的声誉和影响,并引起人们的关注,成为了世界的公共卫生问题。食品安全受到人们的广泛关注,并引起了国家各个部门的广泛重视。因为自然环境的变化,人们的工作和生活方式发生着巨大的改变,伴随着世界食品贸易的全球化,城市化,食品的生产和利用,自然界的需求,都影响着食品的安全性,让食品的疾病不断发生,食物中毒也在经常发生,食物引起的感染也在不断发生。当前形势下,无论是发达国家还是发展中国家的食品安全疾病都影响着人们的健康,也影响着经济。因此,食品性的疾病成为了国际上的最突出的公共卫生的问题。