简介:
简介:目前国内小麦供给充足。据市场监测.国内14个大中城市二等麦平均报价2009元/t,较中旬下跌2元/t。
简介:混合实验仪(Mixolab)是一种可以同时对小麦粉中面筋的强度和淀粉的糊化等特性进行研究的仪器.利用混合实验仪测定了50份小麦样品籽粒全粉(简称全麦粉)的综合流变学特性,并与相应的小麦粉样品粉质仪、拉伸仪的测定结果对比.
简介:通过直接干燥法测定小麦粉中的水分,分析测量小麦粉水分过程中的不确定度来源,并建立相应的数学模型,对4个不确定度分量、合成不确定度和扩展不确定度进行计算和分析,最后得出小麦粉水分的扩展不确定度。结果表明,小麦粉水分含量测定时恒重是关键步骤,对减小误差效果最为明显。
肉制品加工
果蔬加工
油脂类加工
乳制品加工
豆制品加工
粮食类加工
近期部分地区小麦市场行情
使用混合实验仪快速检测小麦品质指标
小麦粉水分测量不确定度的评定