《水产品加工技术》是食品加工技术专业的核心课程，2010年被评为国家级精品课程。本课程是在分析水产品加工及质量管理岗位、典型水产品加工过程的基础上，与山东美佳集团合作开发的基于工作过程系统化的课程，服务于山东省的优势产业——水产品加工业，满足于水产品行业发展的岗位人才需求。
日照职业技术学院学报
2010年4期
