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9 个结果
  • 简介:本文综述了茶对人体的营养价值和药理作用,以及饮茶的禁忌,以期对饮茶与健康关系作一概述,促进科学饮茶,以取得最佳的保健效果。

  • 标签: 营养价值 药理作用 禁忌
  • 简介:在茶树育苗工作中,搭棚遮阴是一项不可缺少的技术环节。阴棚的作用在于保护插穗及幼苗免受阳光直射而导致死亡,而且通过阴棚下的星点光线维持幼苗的光合作用和正常的生理活动。然而,育苗中搭棚遮阴所需原材料较多,费用较大,尤其是大面积的连续性的育苗工作,耗用的财才,物力更大。况且,采用自然界原材料,如竹、木,草等,也往往因受季节的制约,无法解决不时之需,以致妨碍育苗工作的进展。

  • 标签: 茶苗 茶树生长 新梢 星点 茶籽 英红
  • 简介:通过在杀青工序前增加萎凋工序,可使叶子中的青腥气味减轻,直至消失并出现花香。萎凋使得叶内还原糖、游离氨基酸含量增加,茶汤的滋味和香气有明显的改进。试验还表明,不同萎凋处理方式对银杏叶茶品质的改进效果不同;不同采收季节其品质改进效果也不同。

  • 标签: 萎凋方式 银杏叶茶 品质改进 杀青 保健茶
  • 简介:在银杏叶茶初制加工过程中,干燥工艺对银杏叶茶香、味的影响起着至关重要的作用。通过两年对春嫩叶和秋成叶的试验比较,初步筛选出了最符合银杏叶茶加工特点的干燥工艺。

  • 标签: 银杏叶茶 品质形成 初制加工 干燥工艺
  • 简介:在长期栽培利用茶树的历史进程中,西双版纳形成了傣族的“竹筒茶”、“烤茶”,哈尼族的“土锅茶”、“竹简茶”、“喃咪茶”,布朗族的“腌酸茶”、“青竹茶”、“喃咪茶”,基诺族的“凉拌茶”、“包烧茶”,拉祜族的“烤茶”、“竹简茶”等等饮茶习俗。这些饮茶习俗的形成,与西双版纳独特的自然环境有着密切的关系

  • 标签: 饮茶习俗 西双版纳 自然环境 少数民族 历史进程 栽培利用
  • 简介:对普洱茶渥堆过程中各阶段所取茶样的水溶性色素(TF、TR、TB)、水浸出物、茶多酚、碳水化合物、粗纤维、果胶等因子进行了分析测定。结果表明,随着渥堆时间的延长,荼黄素(TF)、茶红素(TR)、茶多酚(TPS)、粗纤维含量减少,水浸出物、茶褐素(TB)、碳水化合物的含量增加。渥堆发酵对形成普洱茶甘、滑、醇、厚的品质特点有重要作用。

  • 标签: 普洱茶 化学成分变化 品质形成 渥堆发酵
  • 简介:对云南普洱茶加工过程总水溶性碳水化合物和茶叶中粗纤维、果胶物质的含量进行了分析,表明加工中粗纤维、全果胶含量降低,而总水溶性碳水化合物、水化果胶含量则上升。

  • 标签: 云南普洱茶 碳水化合物 品质 粗纤维 果胶物质
  • 简介:华南茶区是我国极具特色的茶区,处于季风气候区,茶区高温多雨,易发病害,研究华南茶区常发茶树病害的特征及其与当地气候的相关性,对于更好地防治茶树病害有重要的意义。

  • 标签: 华南茶区 茶树病害 气候