简介：通过对应用一段冷却和二段冷却方法的冷却肉的冷却温度、损耗的测定和比较,得出二段冷却的冷却肉温度下降较快和肉质损耗低的结论。

简介：自去年12月以来，禽流感在亚洲多个国家和地区相继出现并在一些国家有扩大蔓延的趋势，对刚从非典阴影中走出的亚洲经济将产生重要影响，特别是对一些以农业为主的亚洲国家造成沉重打击。

简介：研究真空冷却工艺（VC）对白煮整鸡鸡肉品质的影响，并与传统风冷（BC）比较，对其冷却速率、质量损失、细菌总数、色泽及质构进行研究。结果表明，真空冷却速度明显快于风冷，提高冷却速度在4倍以上，但其质量损失增加了3％以上。与风冷相比，真空冷却产品的红度值、剪切力增加，真空冷却可降低产品初始细菌总数，并减缓样品贮藏过程中微生物的增长速度。

简介：本文概述冷却肉保鲜技术（防腐剂、气调贮藏、辐照技术等）的研究进展,分析各种保鲜方法的原理和特点,为提高冷却肉的储藏品质,延长其货架期提供理论依据。

简介：长期以来．饲料厂颗粒料的冷却一般采用SKLN逆流式冷却器．这种冷却器冷却仓截面成八角形．通过底部进风．又经吸风系统在顶部吸出热风而达到物料的冷却处理．通过底部做往复直线运动的排料栅栏进行卸料。河南龙昌集团经过不断收集客户反馈信息并进行实验创新．在原有冷却原理的基础上．

简介：

简介：车辆与桥梁的相互作用是一十分复杂现象,它受很多因素的影响,其主要影响因素有:①车辆的动力特性,包括车辆的轴数、轴距、轴重、自振频率以及由减振装置和弹簧中摩擦装置提供的阻力;②桥跨结构的动力特性,如桥跨结构的几何尺寸、结构型式,支承条件、质量和刚度分布;③车速;④桥头引道与桥面平整度,桥头沉陷及伸缩装

简介：冷却肉保鲜是冷却肉生产中关注的中心问题，且天然保鲜剂的研究成为当前的热点。在查阅大量资料的基础上，阐述天然保鲜剂与栅栏效应对冷却肉的保鲜效果。

简介：本文介绍了先进的绿色食品肉猪屠宰工艺,在工艺制定中借鉴了欧共体标准和欧美先进工艺技术,在该屠宰工艺中采用了水平与垂直放血相结合的放血技术;蒸汽烫毛、二次分段冷却技术;烫毛或剥皮前的清洗、拍干技术;质量控制上采用了HACCP质量关键点控制体系,以确保绿色食品猪肉在屠宰过程中的质量标准和卫生要求.

简介：

简介：<正>过去,人们将部落描述为盘据在丛林中,并对政府构成严重威胁的一类人群。他们组织良好、英勇善战、自治和毫无顾忌地获取他们所需要的东西;他们脱离文明社会,同定居的人有很深的隔阂。但随着时间的推移,部落也发生了明显的变化。当今社会,部落对非林产品的需求在不断地增加,他们也喜欢华丽衣服、耀眼的装饰品和饮料等,可是他们的这些愿望经常被城市居民所剥夺。虽然部落依

简介：（渥太华法新电）加拿大金融分析员预测，全球一旦爆发禽流感疫情，世界经济将遭受有如上个世纪30年代经济大萧条时期那样重大的冲击。

简介：采用一种新型的气体射流冲击干燥技术，对切片厚度6-8mm的苹果片进行了干燥试验研究。在喷嘴直径为16mm，喷嘴气流速度为16．8m／s的条件下，得出苹果片气体射流冲击干燥处理的最佳丁艺参数为：喷嘴出口气体温度70℃，喷嘴与苹果片最佳距离120mm，干燥盒宽度为200mm，物料堆积高度为35mm。

简介：

简介：微生物实验是食品相关专业教学中的一门重要课程,可以加深学生对理论知识的理解,培养学生的实验技能、动手能力和发散思维。但是在实验教学的过程中仍然存在一些问题,就实验教学内容和实验教学方法进行研究探索。

简介：本文综述了激光冲击强化技术的机理和模型,分析了激光冲击强化的技术特点和影响因素,论述了激光冲击强化在生产中的运用,并且探讨激光冲击强化与激光冲击成形、激光喷丸成形之间的区别,展望了激光冲击强化技术的应用前景。

简介：

简介：现在，全世界“谈禽色变”。禽流感除了对人的身体健康构成了威胁，使全球经济也笼罩在一片恐慌之中。亚洲开发银行近期曾警告，禽流感一旦爆发，亚太地区可能会因消费、投资和贸易的下跌而蒙受至少900亿至1100亿美元的经济损失。而这项危机所造成的劳动力下降，则可能导致150亿美元的成本开支。

简介：摘要；本文针对屠宰后冷却和冷冻猪肉常见的几种异常变化做一介绍，并给出处理方法，以供肉品检疫员及官方兽医检疫参考。

简介：介绍了养殖鱼冷却链物流体系流程及条件,探讨了0℃～8℃经济可靠的低温冷却链的适用性,并就其专家系统的开发利用进行了预测.