简介：摘要碘是人体合成甲状腺激素所必须的原料，其摄入量过低或过高均可诱发各种甲状腺疾病。为防治缺碘性疾病推行补碘政策后，在减少碘缺乏性疾病的同时，甲状腺功能亢进症、甲状腺肿、甲状腺功能减退、甲状腺癌的患病率发生改变，结合近年来相关的流行病学、临床研究及碘盐摄入量的调查等相关信息进行分析与总结，对地方病碘缺乏防治政策进行探讨。

简介：摘要碘是人体合成甲状腺激素所必须的原料，其摄入量过低或过高均可诱发各种甲状腺疾病。为了防治缺碘性疾病推行补碘政策后，在减少碘缺乏性疾病的同时，甲状腺功能亢进症、甲状腺肿、甲状腺功能减退、甲状腺癌的患病率发生改变，结合近年来相关的流行病学、临床研究及碘盐摄入量的调查等相关信息进行分析与总结，对地方病碘缺乏的防治政策进行探讨。

简介：摘要在一个山村里，由于地处山中，所有的村民都患有不同程度的甲状腺肿大，俗称“大脖子病”，为什么会一个村子的人都患上这种病呢，随着研究的深入，专家发现出现甲状腺肿大的现象的主要原因是由于村子里的人都世世代代居住在大山之中，由于饮食结构的问题，缺少了一种“碘”元素。“碘”的缺乏就会引起甲状腺疾病的发生，至此，“碘”和甲状腺之间的关系开始被有关的专家学者关注起来。本文主要从三个方面来研究不同水平碘摄入量对甲状腺疾病的影响。

简介：摘要目的监测肇庆地区人群补碘是否在正常范围，与甲状腺疾病高发有无关系；方法监测住院病人的尿碘值，并分析非甲状腺病人与甲状腺病人尿碘值;结果共监测763例病人，其中非甲状腺病人521例，尿碘平均243.15±209.8ug/L，甲状腺病人242例，尿碘平均261.2±279ug/L，p＞0.05.结论肇庆人群碘食入量尚在合适偏高的范围内，在现有数据上可以认肇庆地区不存过量补碘的状况，甲状腺疾病的高发生率并非是过量补碘所致。数据也支持广东省适当降低食盐碘含量的决策。

简介：摘要目的了解天津市不同水碘地区孕妇碘摄入量及碘营养状况，为高水碘地区制定适宜的干预措施提供依据。方法2016年1 - 9月，在天津市不同水碘地区（≤150、> 150 ~ 300和> 300 μg/L），采用随机抽样方法，分别选取90、91、71名孕妇作为调查对象，采集孕妇家庭盐样、饮用水水样和尿样；并采用半定量食物频率调查表，对过去1年中孕妇12类食物的摄入情况进行调查。采用直接滴定法检测盐碘含量，采用硫酸铈催化分光光度法检测水碘含量，采用砷铈催化分光光度法检测尿碘含量。结果不同水碘地区孕妇食盐摄碘量比较差异无统计学意义（H = 2.29，P = 0.318）；饮水摄碘量（7.50、282.60、544.35 μg/d）比较差异有统计学意义（H = 223.31，P < 0.001），进一步两两比较，差异均有统计学意义（P均< 0.001）；食物摄碘量比较差异无统计学意义（H = 2.19，P = 0.334）。各地区随着水碘含量的升高，饮水摄碘量贡献率逐渐增大。不同水碘地区孕妇的尿碘中位数分别为113.50、180.55、268.55 μg/L，尿碘与碘摄入总量呈正相关（rs = 0.31，P < 0.001）。结论水碘≤150 μg/L地区孕妇碘营养水平不足（< 150 μg/L），应提高碘盐食用率，防止碘缺乏病发生；水碘> 300 μg/L地区孕妇碘营养水平为超适宜量（250 ~ 499 μg/L），孕妇应控制碘含量较高食物的摄入，并及早采取改水降碘措施。

简介：在日前举行的“反式脂肪酸：健康影响与管理措施”研讨会上，“我国居民反式脂肪酸（TFA）摄入量及风险评估”研究项目评估工作组组长、广东省疾控中心杨杏芬教授介绍，北京和广州两市居民各年龄组的TFA摄入均低于世卫组织推荐水平，由于我国大城市居民TFA摄入远高于其他地区，因此我国居民膳食中TFA的健康风险很低。

简介：

简介：碘是人体必需的微量元素，是促进甲状腺功能、维持能量代谢、促进体格发育、促进中枢神经系统发育必不可缺的物质，适宜碘营养水平对维持机体正常生理功能至关重要。为了解福建省沿海居民膳食碘的摄人量，评价沿海地区居民膳食碘营养状况，为补碘的防控策略提供科学依据。笔者于2009年7～11月对沿海地区居民膳食碘营养状况进行调查，现将结果报告如下。

简介：摘要：目的：针对碘摄入量变化带给甲亢发病率的影响开展具体评价。方法：将碘摄入改变的客观指标定为学龄儿童的尿碘水平,针对某大型企业食盐加碘前2年以及后3年共5年间的甲亢发病率进行有效对比。结果：在食盐中加入碘后，发现经过检测的尿碘中位数从64.5μg/ L变为231.0μg/ L。在食盐中加碘之前的2年中，对甲亢的发病率进行调查发现数值分别为11.8以及8.2/10万人年，而在加碘之后的3年中，对总体甲亢的发病率进行分析，数值分别为22.2、34.2以及31.4/万人年，发现在食盐加碘之后，甲亢发病对应的相对危险度有所增加。结论：食盐中碘的含量增多，甲亢的实际发病率有一定升高。虽然在多数食盐加碘的应用地区中，碘的整体摄入状况均处于安全范围内，没有超出国家的规定标准，但是需要针对一些特殊个体对碘的摄入量加强控制，避免产生负面影响。

简介：人们在感到精力不足的时候，往往会吃些巧克力等高热量零食，不知不觉就会导致身体肥胖。据英国《每日邮报》报道，《食欲》杂志刊登英国埃克斯特大学一项新研究发现，每天散步15分钟就可以使零食摄人量降低一半。

简介：乳腺癌是一种严重危害女性身心健康的常见恶性肿瘤，不但危及患者生命，而且造成女性性征器官的损毁。近20年来，我国乳腺癌的发病率正以每年0．5％-1％的速度上升，占女性恶性肿瘤发病率的首位，已成为危害妇女健康的主要恶性肿瘤。乳腺癌早期诊断十分关键，所以在广大妇女中普及乳腺癌的知识，有着重要意义。

简介：患者常被要求减少钠盐摄入量,因为高钠膳食不仅是高血压的重要危险因素,而且与脑卒中、冠心病等心脑血管疾病密切相关。正常情况下,肾脏通过K＋-Na＋交换以达到排钾保钠的目的钾作为钠的拮抗剂,对人体维持稳态发挥着重要作用。近年来许多研究都探讨了钠、钾摄入水平与临床疾病的关系,本文将针对钠钾摄入与高血压、心血管及肾脏之间关系的研究进行综述。

简介：近日,联合国粮食及农业组织和世界卫生组织共同发表报告向各国民众建议,为了身体健康着想,人体由糖获得的热量应该少于所需全部热量的10%,还应进行适当的运动,减少罹患慢性病的危险。报告建议,为人体提供大部分能量的碳水化合物应该占日常摄入能量的55%至75%,而糖类的摄入量应该低于10%。蛋白质的摄入量应该占热量摄入的10%至15%,而每

简介：摘要目的探讨血清甲状腺自身抗体、碘摄入量与Graves病发生、转归相关性。方法对比分析研究组Graves病患者、对照组健康人群；高尿碘Graves病患者、非高尿碘Graves病患者Graves病患者；Graves病转归良好者、Graves病转归不良者TSAb检测值。结果研究组TSAb活性显著高于对照组（P<0.05）；高尿碘Graves病患者TSAb活性显著高于非高尿碘Graves病患者（P＜0.05）；转归良好Graves病者TSAb活性显著低于转归不良Graves病者（P＜0.05）。结论临床医生应准确掌握Graves病发生、转归与碘摄入量、血清甲状腺自身抗体相关性，接诊病例后综合判断其实际病情并给予各项对症治疗，从而使患者获得更优疗效、预后。

简介：存在于肉类、鸡蛋、乳制品和其他一些食物中的蛋白质,对人体的发育和组织修复是极为重要的。人体利用蛋白质构成肌肉、头发、牙齿、指甲、骨骼、神经细胞、血红蛋白和酶。蛋白质由22种不同的氨基酸组成。机体自身会制造14种氨基酸,而另外8种被称为必需氨基酸,机体自身不能制造,必须从食物中直接获得。人体为了形成蛋白质,所有8种必需氨基酸要同时存在于体内。那么,机体又是怎样从外界摄取所需的蛋白质呢?首先是在每日的饮食中包含动物性的食物(肉类、鸡蛋、乳制品),这些食物中的蛋白质被称为完整蛋白质;它

简介：摘要：2019年蛋鸡存栏不断上升，鸡笼和鸡苗短缺，在鸡舍建造大潮尚未结束之前，诸多养鸡专业户都是非职业饲养员。在鸡舍空间狭小、高密度的情况下，蛋鸡在产卵期间可能会造成产量降低以及大量蛋鸡死亡。投入资金多、风险高、蛋鸡饲料配比随心所欲的情况很多，以个体偏好和自我感觉为依据为成千上万蛋鸡调配饲料，会造成鸡体出现亚健康情况。因此，养鸡专业户需要将饲料营养成分标准化，保证蛋鸡基本需求。

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简介：摘要在过去几十年，人们已逐渐认识到维生素Ｄ（ＶＤ）具有调控钙、磷代谢等作用，但随着研究的不断深入，人们发现ＶＤ是一种有广泛生物效应的内分泌激素，不仅与人体骨骼发育有关，而且还与自身免疫性疾病、肿瘤、糖尿病、心血管疾病发生有关。

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