简介：摘要在“大众创业、万众创新”的研究热点下，本文在调研“95后”高职学生的特点及创业的主要方向后，提出餐饮创业为“95后”高职学生主要创业方向。而采用场景餐饮的餐厅又会提升餐饮创业的成功率。在这一调研背景下，通过高职餐饮管理课程改革，调整课程内容，让学生拥有餐饮基础能力、餐饮技术能力和餐饮衍生能力，为今后餐饮创业能力提升打好基础。

简介：节俭餐饮文化　　　　餐饮消费是人们的日常消费行为,营造积极向上的节俭型餐饮文化是建设节俭型餐饮乃至节俭型社会的基础,是建设节俭型餐饮文化的大敌

简介：摘要上好餐饮服务技能课，以提高学生的服务技能与服务意识，培养学生的岗位素养，使学生走上社会后能在最短的时间内适应工作岗位需要，是每个专业课教师应该思考的问题。为了更好地提高学生的技能与素质，文章结合自己的教学实践，对餐饮服务技能课的教学进行了探索，并取得良好的效果。

简介：营造积极向上的节俭型餐饮文化是建设节俭型餐饮乃至节俭型社会的基础,节俭餐饮文化 ,是建设节俭型餐饮文化的大敌

简介：摘要近年来，屡屡爆出高校禁止外卖进校园的新闻，引起学生吐槽和社会热议。相关学院在“禁外令”之外，还禁止学校食堂向学生提供打包食物服务，可谓管理加码、严上加严。

简介：摘要陈设艺术与餐饮空间主题性的共同要求就是文化性的一致性。陈设艺术的内在就是文化性和精神性的根植，而餐饮空间主题性所表现的也是以文化性精神性为卖点的空间设计，两者在表现上具有一致性，这就为陈设艺术塑造餐饮空间主题性提供了可能

简介：摘要现阶段，人们的食物越来越丰富，食品安全问题也越来越受到重视，而对于我国而言，食品安全问题最应该受到重视的就是食堂，它关乎众多人民的食品安全，这就需要建立食堂餐饮管理长效机制。

简介：摘要随着经济的繁荣，餐饮行业同质化现象愈发突显，提升饭店餐饮部门的个性化服务显得尤为重要。而采用何种策略来提升则是一个非常值得探讨的问题。本文通过梳理近年文献，了解餐饮个性化服务的研究现状与理论知识，结合自己的理解，从硬件和软件两方面提出多条提升个性化服务的策略。又结合海底捞的实例，展现出个性化服务的应用。

简介：摘要每当夏季来临之际，天气炎热，气温偏高，大型餐饮服务单位集体聚餐所存在的食品安全风险高、隐患大的特点就显得尤为突出。从主要食品安全风险入手抓管理、促规范、提升安全意识，提高食品安全风险防控的能力和水平，保障广大人民群众的饮食安全和身体健康。

简介：摘要本文通过对热源、油烟排放、安全疏散等方面进行分析，讨论住宅底商、大型综合体、沿街铺面等不同设置场所小微型餐饮业火灾隐患特点，提出有针对性的消防管理对策。

简介：摘要随着经济全球化进程的加快，世界各国的文化也呈现互相交融的趋势，这种文化趋同的现象的产生，也从侧面反映出地域文化的多样化和独特性正在逐步丧失。目前，我国餐饮空间设计也受到类似的威胁，从表面来看，是太过于盲目追逐世界时尚设计样式，而忽略对本地文化的运用，致使设计样式雷同，缺少独特的韵味。地域文化是地区人民的精神家园，也是人民的灵魂栖息地，是人民生活不可缺少的。基于此，本文将简单探讨地域文化元素在餐椅空间设计中的运用，以此加强餐饮空间设计的独有风韵。

简介：摘要陈设艺术与餐饮空间主题性的共同要求就是文化性的一致性。陈设艺术的内在就是文化性和精神性的根植，而餐饮空间主题性所表现的也是以文化性精神性为卖点的空间设计，两者在表现上具有一致性，这就为陈设艺术塑造餐饮空间主题性提供了可能

简介：

简介：摘要艺术灯光照明设计是在灯光设计的基础上衍生出来的，其在普通灯光照明设计上增添了艺术气息。为满足空间功能性的需求，将其应用到餐饮空间设计上，能够通过灯光强度、照度、显色性等的变化，提升空间的质感和色感，增强餐饮空间的独特性，进而为顾客带来丰富的视觉享受，提升顾客消费体验。

简介：餐饮供应链管理思想的第一个管理目标是降低物流成本,　　　　二、供应链管理在高校餐饮管理中应用的意义　　　　高校餐饮供应链管理涉及的内容,　　3.研究适合高校餐饮供应链管理的质量标准和绩效评价系统

简介：商务部日前发布数据,春节期间,全国零售和餐饮企业销售额超过1万亿元,网络消费、定制消费、体验消费、智能消费等新兴消费亮点纷呈。

简介：

简介：民以食为天,打造餐饮食品安全是一项民生工程,建设好这一重大的工程,将人民健康问题置于最突出位置来抓关系到社会发展全局。太原市政府及有关部门站在最广大人民群众的立场上,时刻聚焦餐饮食品发展过程的两面性,抓住主要矛盾,提出合理对策,加大监管力度,促进餐饮业健康发展。

简介：摘要随着社会经济发展进步，我国餐饮企业逐渐发展壮大，餐饮业的竞争力也随之提高。如何提高餐饮企业竞争力与综合实力，是目前所有餐饮企业面临的问题。个性化服务，能够提高用户满意度，提高服务质量。对于餐饮企业而言，个性化服务具有很重要的作用。

简介：摘要艺术灯光照明设计是在灯光设计的基础上衍生出来的，其在普通灯光照明设计上增添了艺术气息。为满足空间功能性的需求，将其应用到餐饮空间设计上，能够通过灯光强度、照度、显色性等的变化，提升空间的质感和色感，增强餐饮空间的独特性，进而为顾客带来丰富的视觉享受，提升顾客消费体验。