简介：摘要：保健食品质量是提高产品竞争优势的重要依据。质量的基础是质量特性，现有文献对保健食品质量特性的分析较少，对质量特性的维度缺少考察。本文将质量特性与消费者需求结合，综合过去的文献，讨论保健食品的质量特性，分析质量现状以及未来发展趋势，为我国保健食品的持续发展提供依据。

简介：摘要：随着我国社会经济的稳定发展和人们生活水平的持续提高，社会大众的健康意识以及保健、养生方面的需求也愈来愈高，中药保健食品成为人们日常生活中的重要选择之一。从目前中药保健食品的实际发展现状来看，尚存在一定的问题，需根据相关法律法规加强约束管理，探索适合中国特色的中药保健食品的发展战略，为我国中药保健食品的开发、发展提供更为科学充分的依据。

简介：摘要：本文探讨了保健食品原料的质量控制方法。首先介绍了保健食品的定义和功能，强调了正确选择和使用优质原料对于保健食品的有效性和安全性至关重要。然后详细阐述了质量控制方法的重要性，并列举了常见的原料质量控制指标，如外观、理化性质、微生物限度等。接着介绍了原料的检测技术，包括传统的物理化学方法和先进的分析技术，如高效液相色谱、气相色谱质谱等。最后强调了良好的供应链管理和合规性标准对于原料质量控制的重要性，并提出了加强监管和行业自律的建议。

简介：【摘 要】中药保健作为具有独特的理论和资源优势的保健品，在当前我国的保健品市场上具有很大的开发优势，只要我们积极开发中药保健品的市场，采取积极的措施促进中药保健品更为合理地 发展，就一定能促进我国保健品市场的进一步发展。当前社会经济和人民生活水平的不断提高，保健食品越来越成为人们生活中的重要消费品。而中药保健品更是因为其具有独特的理论优势和资源上的优势而具有良好的发展前景。

简介：摘要：随着人们生活水平的提高以及对益生菌的进一步认知，人们对于健康追求与期望越来越高，益生菌在保健食品中的应用也越来越广泛。益生菌是一种有益于人体肠道的生理菌群，能够有效预防高血压、高血脂以及糖尿病等多种疾病，同时在癌症预防方面也有显著效用。由于益生菌具备良好的营养保健功能，因而目前已逐渐应用于食品领域，在保健食品、功能性食品以及食品添加剂制作等方面均有所应用，并且极受消费者青睐。就此，本文研究了益生菌在我国保健食品中的应用进展。

简介：摘要：保健食品质量是提高产品竞争优势的重要依据。质量的基础是质量特性，现有文献对保健食品质量特性的分析较少，对质量特性的维度缺少考察。本文将质量特性与消费者需求结合，综合过去的文献，讨论保健食品的质量特性，分析质量现状以及未来发展趋势，为我国保健食品的持续发展提供依据。

简介：摘要：随着人们对自身健康问题重视程度的提高，对保健食品的需求也在逐年增长，保健食品市场因此迎来广阔的发展前景。但从目前来看，我国的保健品市场还很混乱，存在虚假宣传、非法添加非食用物质等问题，给消费者身体带来不利影响。由于当前对保健食品企业的约束力度较小，导致在研发和生产过程中出现较多的安全问题，不利于企业和行业的长远健康发展。为此，应该结合研发和生产工作的特点，制定切实可行的问题排解策略和方案，创造良好的市场环境。

简介：摘要：目的 探究人参提取物的安全性。方法 依据《保健食品及其原料安全性毒理学检验与评价技术指导原则》（2020年版），进行小鼠急性毒性试验、遗传毒性试验（细菌回复突变试验、红细胞微核试验、小鼠精母细胞染色体畸变试验）、大鼠 90 天喂养试验。结果 急性毒性实验LD50 ＞15.0 g/kg，属实际无毒级。遗传毒性试验结果均为阴性，无遗传毒性。90 天喂养试验显示，各剂量组生长发育、进食量、体重、血常规、血生化、尿常规、脏器重量及大体解剖结果均未见异常。结论 人参提取物实际无毒，无遗传毒性，无亚慢性毒性。

简介：摘要：本文主要研究了高效液相色谱法测定保健食品中叶黄素含量的具体方法及流程，利用该方法合理科学地测定保健品中叶黄素的含量，以更方便准确了解其在保健食品中的含量情况，进而对食品的保健功能进行科学评估

简介：摘要  建立了液相色谱-质谱联用仪检测保健食品中米格列醇。用C18色谱柱为固定相，5mmol/L乙酸铵水溶液（含0.1%甲酸）和甲醇为流动相，采用电喷雾正离子模式和多反应监测（MRM）模式。方法的检出限为0.05mg/kg，在1ng/L~50ng/L浓度范围内有良好的线性关系。可应用于保健食品中米格列酮的定性定量检测。方法高效、灵敏、准确度高。

简介：摘要：目的 我们需要建立一种基于HPLC的快速筛查方法，以检测改善睡眠类保健食品中非法添加的七种化学药品，包括卡马西平、氯丙嗪、舒必利、奥卡西平、奥氮平、多赛平和喹硫平。方法 分离采用HPLC法，使用C18柱 (4.6×250mm，5μm)实现；检测波长为250nm；柱温保持在35℃。流动相使用甲醇和0.02mol/L磷酸二氢钾溶液的梯度洗脱方法。结果 在对HPLC法进行考察与分析后发现，七类目标分析物的线性范围、检出限、定量限、方法重复性（RSD）、仪器精密度、平均回收率分别为20至600μg/ml、0.4至2.5ng/g、2.5至5.0ng/g、0.1%至3.6%、0.2%至2.8%、95%至102%；三十二小时内，7类成分溶液处于较为稳定状态。结论 采用HPLC法对保健食品中非法添加物进行检验，具有操作便捷、准确的优点，此外保健食品中含有的卡马西平等七类非法添加化学物也能够在较短的时间内被检测出来。

简介：摘要：本研究旨在优化保健食品中植物提取物的超临界流体萃取工艺。通过系统实验设计和分析，我们探索了不同操作参数对提取效率的影响，包括超临界流体种类、温度、压力和提取时间。结果表明，选择适当的超临界流体和操作条件可以显著提高植物提取物的产率和品质。此外，采用响应面法进行工艺优化，进一步提高了提取效率。最优工艺条件下，提取物的产率和所含活性成分得到了显著提高。该研究为生产高品质保健食品提供了有力支持，同时也为超临界流体萃取工艺的优化提供了有益的参考。

简介：摘要：目的 验证《GB/T 5009.169-2016食品安全国家标准 食品中牛磺酸的测定》第二法 丹磺酰氯柱前衍生法 高效液相色谱法是否适用于测定抗疲劳类保健食品中牛磺酸的含量。方法 采用衍生化的方法，将稀释后的样品以丹磺酰氯作为衍生剂，色谱柱为Kromasil 100-5-C18（4.6×150mm，5 μm），流动相：A为乙酸钠缓冲液，B为乙腈，进行等度洗脱（70+30），流速：0.8ml/min，柱温 30℃，进样量：5μl， 在254nm检测波长为254处进行检测。结果 牛磺酸在6.125μg/ml-30.63μg/ml（R2=0.9991，n=8）范围内与峰面积线性关系良好，加样回收率范围为99.6%～103.3%。结论 本方法具有专属性强、灵敏度高、稳定性好、重复性佳，适用于抗疲劳类保健食品饮料中牛磺酸的测定，可作为产品质量控制方法。

简介：摘要 ：目前我国药品和保健食品中非法添加的问题日益突出，严重危害人民群众的生命健康，需要行之有效的技术手段加以监管，以提升人民群众幸福度与安全感。结合本地域实际情况以及现阶段针对药品和保健食品中非法添加的检测技术与人员要求等方面进行研究，审视本地域当下药品及保健食品安全监管的现状和不足，提出相应的优化举措。 非法添加检测中应当加大人员培训，提升专业人员数量与质量，并能广泛推广使用，实践中新技术加以合理使用，有利于本地域内监管工作。 本地域内药品和保健食品中非法添加的问题需要重视，相关技术及人员应当得到扶持提升，能够切实维护人民群众生命健康。

简介：摘要：本文介绍了HPLC及LC-MS技术在保健品分析方面的最新研究进展。主要用于检测保康食品中的多不饱和脂肪酸，类胡萝卜素，多糖，皂甙，以及黄酮等营养物质。

简介：摘要：随着人们对健康意识的提高，基于保健时代的食品和营养趋势正成为全球食品行业的重要发展方向。本文将探讨当前的食品和营养趋势，并分析其对个人健康和整体社会的影响。从功能性食品到个性化营养，从可持续发展到科技创新，这些趋势为人们提供了更多的选择和机会来改善生活质量。

简介：摘要:食品中的功能性成分在食品工程中的研究与应用日益受到关注。功能性成分不仅能为食品赋予特殊的味道、颜色和质感，还具有许多保健功能，如抗氧化、抗炎、降血脂等。本论文着重探讨了功能性成分在食品工程中的研究进展，以及其对人体健康的保健功能。通过对功能性成分的分析和提取技术、功能性成分的应用和功能机制等方面的综述，旨在促进食品工程领域的进一步发展和创新。

简介：摘要：本文对益生菌在食品保健品中的应用和效果进行了评估。益生菌是一类对宿主有益的微生物，常见的有乳酸菌和双歧杆菌等。它们可以改善肠道菌群平衡，增强免疫功能，促进营养物质的吸收和消化，并对预防和治疗某些疾病具有潜在作用。本文综述了益生菌在食品保健品中的不同应用形式，包括饮料、乳制品、营养补充剂等，并对其效果进行了评估。研究表明，适当的益生菌摄入可以改善肠道健康，提高免疫力，降低慢性疾病的风险。然而，益生菌的效果受多种因素影响，如菌株种类、剂量、存活率和个体差异等。因此，在使用益生菌食品保健品时，需根据具体情况选择合适的产品和剂量。

简介：摘要：莲子具有较广泛的地理分布和生物多样性，其各种部位都含有许多功能性成分。从莲子中分离出来的多酚、蛋白质、多糖等都具有保健功效。蛋白质和碳水化合物是莲子的主要营养成分，莲子中低磷脂和良好的氨基酸比例赋予自身独特的营养价值。现代科学研究表明，莲子不仅具有抗氧化、降血糖、免疫调节、抗菌、抗炎、镇痛以及胃肠调节作用，还在功能食品领域和传统医学研究中显示出前瞻性应用。在此基础上，本文主要回顾了莲子的营养成分和保健功效，并展望了莲子在食品中的的加工产品。

简介：摘要：莲子具有较广泛的地理分布和生物多样性，其各种部位都含有许多功能性成分。从莲子中分离出来的多酚、蛋白质、多糖等都具有保健功效。蛋白质和碳水化合物是莲子的主要营养成分，莲子中低磷脂和良好的氨基酸比例赋予自身独特的营养价值。现代科学研究表明，莲子不仅具有抗氧化、降血糖、免疫调节、抗菌、抗炎、镇痛以及胃肠调节作用，还在功能食品领域和传统医学研究中显示出前瞻性应用。在此基础上，本文主要回顾了莲子的营养成分和保健功效，并展望了莲子在食品中的的加工产品。